こんにちは
ボディメンテナンスサロン
カラダストレッチ春日部店です
本日は吉澤が担当します(^O^)/
今回は健康のために食べ合わせを意識して頂こうと思い、「食べ合わせ」について２つ紹介致します！
ご存知の方が多いかと思いますが、食べ合わせの効果について改めて考えてみて頂けるきっかけになると幸いです
さっそくですが、
１つ目は
秋の味覚である「秋刀魚」です！
食べ合わせ：「秋刀魚」+「大根おろし」がおススメです
焼き魚にはよく大根おろしがついていますね。
特に秋の味覚、サンマには必須です！
では、大根おろしの役割とはなんでしょうか？
焼き魚には焦げ目がついています。魚を高熱で焼いた時に生じる煙やコゲには発ガン性物質が含まれています。こげることでタンパク質が変成しベンツピレンなどの発ガン性物質が発生してしまうのです。これは焼き魚に限らず、肉や卵にも言えることです。これをそのままにしておくことはとても危険です。
そこで活躍するのが大根おろし！！
大根に含まれる硝酸塩が唾液中のバクテリアの働きで亜硝酸塩に変化し、これが発ガン性物質を抑えこみます！
なので、焼き魚を食べる時は大根おろしをたっぷり食べてください。大根がない時は焼き魚を食べるのが不安になってしまいますが、そんな時は代わりに野菜をたくさん食べてください。野菜に含まれる豊富な食物繊維が有害な発ガン性物質を体外に排泄してくれます
２つ目は「りんご」です！
りんごには果糖やブドウ糖などの糖類や、リンゴ酸、クエン酸、酒石酸が豊富に含まれています。ブドウ糖などは即効性のエネルギー源になるほか、クエン酸やリンゴ酸は疲労物質である乳酸の生成と分解を促進するため、疲労回復や食欲の増進に効果があります。またリンゴにはカリウムが豊富に含まれています。カリウムは体内の不要なナトリウムを排泄し、高血圧の予防に効果があります。またまた体内の水分量を調節し、むくみの解消にも効果があります。
りんごの場合は以下の①～④までのおすすめの食べ合わせがあり、それぞれ効果が違います。
食べ合わせ：①「りんご」+「バナナ、ブドウ、みかん、パパイヤ」
②「りんご」+「アボカド、グレープフルーツ、タマネギ」
③「りんご」+「ヨーグルト、イチゴ、トマト」
④「りんご」+「パイナップル、みかん、びわ」
＜効果＞
①は糖尿病の予防、ダイエット効果
②は高血圧の予防、コレステロール低下
③はがんの予防
④胃腸の強化、便秘・下痢の解消
以上のように、今後食べ合わせをより考えながら健康なからだづくりをしていきましょー！！
以上、吉澤でした(＝⌒▽⌒＝)
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